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| 月瀬漬の由来は凡そ今より約750年の昔、京の都より梅を取り寄せ、紅の原料とし、栽培されました。気候に恵まれた当地月ヶ瀬で良質の実が豊富なことから、明治の中期より月瀬漬として製品化されたのが始まりで、当舗では先祖代々より厳選された梅より種を取り除き入念な加工法で酸味の強さをより甘くし新鮮なしその葉で一つ一つ包み巻きし砂糖漬けにしたものが月瀬漬です。お陰様で、2011年当舗創業100年となりました。 | |
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