素朴な味わいを伝える奈良県を代表する風土菓子に 小豆を練りこんだ贅沢な逸品 |
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葛は奈良時代より食用にされ、 その根より採取したデンプンを 乾燥したものが葛粉です。 古来、奈良県吉野地方が産地として有名で、 吉野葛として全国に知られてまいりました。 |
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葛餅は、葛粉を水で溶き、 砂糖を加えて煮、これを固く練ったもので、 別名『葛練り』とも言います。 その製法は、江戸初期の『料理物語』にも 記されており、当時の茶会にも葛餅を用いたという 記録が残っています。 良質な吉野葛を原料に、 伝統ある製法をもとに作り上げました。 お客様のお茶請け、 ご友人などへの贈り物にも最適な逸品です。 | 
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| 【くず餅/小豆】 砂糖、餡、本葛粉/増粘多糖類、グリシン、酵素(卵由来) 【きな粉】 大豆 【黒蜜】 三温糖、加工黒糖、水あめ・砂糖、混合異性化液糖 | |
【くず餅】 350ｇ 【きな粉】 10ｇ 【黒蜜】 26ｇ | |
直射日光を避け常温で保存 | |
本品製造工場では、小麦・乳を含む製品を生産しています。 |
